職位招聘
Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：安徽省合肥市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：1.2萬-1.8萬
- 職位有效期：2026-04-10至2026-07-09
職位：中餐廚師長
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理；
2、制定并執行中餐菜品的標準化操作流程，確保出品質量穩定，符合酒店餐飲標準；
3、根據季節變化及市場需求，定期更新菜單，創新菜品，提升顧客滿意度；
4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費；
5、監督廚房衛生及食品安全，確保符合國家相關法律法規及酒店衛生標準；
6、負責廚房員工的技能培訓、績效考核及團隊建設，提升整體工作效率；
7、協調與其他部門（如廳面服務、采購、管事部等）的溝通合作，確保餐飲服務順暢高效。
【崗位要求】
1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如粵菜、淮揚菜等），能獨立完成菜品研發與創新；
2、有較強的廚房管理能力，熟悉廚房設備使用及維護，具備成本控制意識；
3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，能嚴格執行相關規范；
4、具備良好的團隊領導能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題；
5、工作責任心強，能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力；
6、有星級酒店或高端餐飲企業中廚房管理經驗者優先。