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要專業(yè)做砂鍋菜師傅，半桶水勿擾
【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)砂鍋菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量和口感穩(wěn)定  
2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程操作，嚴(yán)格控制火候與調(diào)味  
3、負(fù)責(zé)砂鍋專用器具的日常維護(hù)與保養(yǎng)  
4、保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

【崗位要求】  
1、10年以上專業(yè)砂鍋烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通各類砂鍋技法  
2、熟悉閩菜砂鍋特色者優(yōu)先考慮  
3、能獨(dú)立完成高湯熬制、食材預(yù)處理等全流程操作  
4、具備較強(qiáng)的菜品品控意識(shí)和成本控制能力

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