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• 五險一金
• 意外險
• 年終獎
• 全勤獎
• 績效獎金
• 技能培訓
• 崗位晉升
• 職業發展規劃

一、崗位概述
?在總經理監的直接領導下，貫徹執行酒店的經營方針和各項規章制度，制訂部門工作制度、服務程序，督導采購、庫房、廚房和餐廳貫徹實施，全面組織制定、修訂、落實部門的工作計劃和經營預算，督導、檢查部門的日常運作，對部門的業務組織、產品、服務質量和各項經濟指標的完成負責，確保為酒店提供優質高效的餐飲服務，并通過完善成本控制與指標考核，完成部門各項經營指標。
二、主要職責
1．計劃制定。制訂本部門年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標，分析和報告年度、月度的經營情況。
2．參加會議。參加酒店部門經理協調工作會議和專題分析會議。
3．部門會議。主持召開部門例會、成本控制會議、預算會議、臨時會議等，傳達上級指示、聽取下屬匯報并布置部門工作。
4．工作檢查。檢查管理人員的工作和餐廳的服務質量，抓好安全衛生工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度，經常進行安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房的安全。
5．產品開發。熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發和提供能滿足目標市場需求的餐飲產品和服務。
6．產品調整。會同廚師長定期分析菜單，收集與反饋客人對菜單品種和菜品質量的反應和要求，調整菜單花色品種，不斷推出特色菜式和飲品，確保菜單和產品銷售適應市場需求變化。
7．工作監督。督促廚師長對廚房生產進行科學化管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。
8．賓客服務。加強餐廳的日常管理，親自督導貴賓、餐廳服務，確保為賓客提供優質服務。
9．下屬培養。在管理工作中培養餐廳經理的督導能力。
10．客訴處理。及時妥善處理賓客投訴，正確引導本部門的員工不斷改善服務質量。
11．成本控制。控制食品和飲品的標準、規格要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
12．設備維護。加強督導設備設施的維修保養工作，使之經常處于完好的狀態，并得到合理的使用，防止事故發生。
13．餐飲促銷。擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量，根據市場行情和不同時期的需要，制定餐飲促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及風味食品等。
14．員工培訓。監督本部門培訓計劃的實施，定期組織員工培訓，提高員工的服務意識、工作技能；
15．員工激勵。發揮全體員工的積極性，采取有效的激勵手段，加強員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。
三、任職資格
1．教育學歷
大專以上學歷。 
2.工作經驗
五年以上五星級酒店管理經驗，具有較強的組織管理能力和開拓創新精神，善于學習，思想開放，有把握潮流和領導潮流的能力。
3.技能
1）、心理素質良好，有敏銳的觀察力和較強的記憶力；
2）、能熟練使用電腦及表格、PPT制作；
3）、了解餐廳各崗位運作流程及服務標準；
4）、了解廚房各崗位運作流程；
5）、了解各大菜系，通曉原料學、營養學知識；
6）、能分析部門經營中存在的問題，并拿出有效的解決方案；
7）、具備一定的銷售能力；
8）、具備一定的培訓能力；
9）、熟練掌握《食品安全》知識。
4.其它
熱愛本職工作，對業務精益求精，五官端正，身體健康，精力充沛，舉止大方，氣質高雅。

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