崗位職責/職位描述

工作職責：
烹飪技巧

展現出色的烹飪技巧和制作高品質菜肴的能力。調整食譜以滿足飲食限制和特殊要求，確保顧客滿意。

餐飲知識

深入了解食材、口味和搭配，能夠制作出創新的菜單。熟悉食品趨勢，并能夠將其融入宴會菜肴中。

解決問題

快速識別并解決與原料短缺、設備故障或菜單挑戰相關的問題。制定應急計劃，確保宴會活動順利進行。

注重細節

確保每道菜都精準呈現，并符合視覺吸引力和口味的最高標準。監控食物溫度、擺盤和裝飾的一致性和質量。

人際交往技巧

與宴會工作人員、客戶和供應商進行有效溝通，確保無縫協調和執行。與客戶建立牢固的關系，了解他們的需求并超越他們的期望。

領導和監督技能

指導和激勵廚房員工在壓力和期限內提供出色的成果。與其他部門（例如前臺、客房部）協調，確保宴會活動成功。

任職資格：
? 5－8 年廚房經驗

? 優先考慮酒店或烹飪學校的技術教育背景

? 熟悉 HACCP

? 具有國際連鎖酒店同等職位的工作經驗