崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 協(xié)助廚師長統(tǒng)籌廚房日常運營，合理安排各崗位人員分工與班次調(diào)度；
2. 負責西餐冷熱菜菜品研發(fā)標準化流程制定及出品質(zhì)量把控，確保食品安全與口味穩(wěn)定性；
3. 指導并培訓廚師團隊成員，提升整體烹飪技能與服務(wù)意識；
4. 監(jiān)督食材驗收儲存及成本控制，配合完成月度成本分析與優(yōu)化建議；
5. 執(zhí)行食品安全管理制度，落實衛(wèi)生操作規(guī)范，配合相關(guān)部門監(jiān)督檢查
任職資格：
1. 具有3年及以上餐飲后廚工作經(jīng)驗，其中至少1年擔任主廚或廚房管理相關(guān)崗位；
2. 持有中等職業(yè)技術(shù)學校（中專技校職高）烹飪類專業(yè)學歷證書；
3. 持有有效的健康證明及相應(yīng)等級的中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書（四級/中級工及以上）；
4. 熟悉主流菜系制作工藝，具備較強的成本意識食品安全意識和團隊協(xié)作能力；
5. 無傳染病病原攜帶者限制情形，符合國家關(guān)于食品從業(yè)人員健康要求；
6. 年齡性別民族宗教信仰婚姻狀況等均不作為錄用限制條件