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大灶師傅
【崗位職責】  
1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品口味穩定、出品質量達標；  
2、熟練掌握大灶操作，能夠獨立完成爆炒、煎炸、燜燉等中式烹飪技法；  
3、根據每日菜單及訂單需求，高效備料并按時完成出餐任務；  
4、保持廚房工作區域整潔，嚴格執行食品安全及衛生操作規范；  
5、協助廚房主管進行菜品研發及成本控制，提出合理化改進建議；  
6、定期維護保養廚房設備，確保工具使用安全規范。  

【崗位要求】  
1、年齡19-26歲，身體健康，能適應餐飲行業高強度工作節奏；  
2、1年以上中餐大灶烹飪經驗，熟悉魯菜或北方菜系者優先；  
3、具備扎實的刀工和火候掌控能力，能獨立完成高翻勺、滑炒等專業操作；  
4、了解食材特性及儲存標準，掌握基礎食品安全知識；  
5、工作責任心強，具備團隊協作意識。

東營市東營區光速呂氏壹餐飲有限公司專注于中式快餐，立足東營本地市場，以標準化、高效率的快餐服務為核心競爭力，主打符合北方飲食習慣的現制中式快餐產品。