【崗位職責】
1、負責燒烤廚房日常運營管理,確保出品標準化與品質穩定
2、研發創新燒烤菜品,兼顧江湖菜、鹵味、涼菜等產品線開發
3、嚴格執行成本管控,優化食材利用率與后廚能耗管理
4、制定廚房操作流程并監督執行,落實食品安全管理制度
5、統籌排班與人員調配,適應夜宵時段工作需求(至凌晨2點)
6、負責后廚團隊技能培訓與績效考核
【崗位要求】
1、中專及以上學歷,3年以上連鎖餐飲主廚經驗,有燒烤品類管理經驗優先
2、精通燒烤全流程操作,擅長江湖菜系及冷鹵制品制作
3、具備標準化體系建設能力,能獨立制定SOP及成本控制方案
4、持有健康證,熟悉食品安全法規及后廚5S管理
5、具備20人以上團隊管理經驗,執行力強,能承受高強度工作
6、接受彈性工作時間,適應晚班工作制(14:00-次日2:00)
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名