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【崗位職責】
1、負責燒烤廚房日常運營管理，確保出品標準化與品質穩定
2、研發創新燒烤菜品，兼顧江湖菜、鹵味、涼菜等產品線開發
3、嚴格執行成本管控，優化食材利用率與后廚能耗管理
4、制定廚房操作流程并監督執行，落實食品安全管理制度
5、統籌排班與人員調配，適應夜宵時段工作需求（至凌晨2點）
6、負責后廚團隊技能培訓與績效考核
【崗位要求】
1、中專及以上學歷，3年以上連鎖餐飲主廚經驗，有燒烤品類管理經驗優先
2、精通燒烤全流程操作，擅長江湖菜系及冷鹵制品制作
3、具備標準化體系建設能力，能獨立制定SOP及成本控制方案
4、持有健康證，熟悉食品安全法規及后廚5S管理
5、具備20人以上團隊管理經驗，執行力強，能承受高強度工作
6、接受彈性工作時間，適應晚班工作制（14:00-次日2:00）
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
餐飲業--火鍋/燒烤 
1-49 人 
