【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及餐廳環(huán)境維護(hù)
2、制定并落實(shí)餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范,確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量與擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn),定期與廚房團(tuán)隊(duì)溝通優(yōu)化菜單
4、負(fù)責(zé)餐廳成本控制,包括食材損耗管理、餐具盤(pán)點(diǎn)及能耗管控
5、處理客人投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象
6、組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與產(chǎn)品知識(shí)
7、完成營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)分析,制定并執(zhí)行銷(xiāo)售提升方案
【崗位要求】
1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉中餐運(yùn)營(yíng)流程
2、掌握餐廳成本控制方法及食品安全管理規(guī)范
3、出色的溝通協(xié)調(diào)能力,能有效管理20人以上團(tuán)隊(duì)
4、具備較強(qiáng)的突發(fā)事件處理能力及客戶(hù)關(guān)系維護(hù)技巧
5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),能適應(yīng)彈性排班制度
6、有VIP接待經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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桐廬開(kāi)元森泊旅游度假區(qū)規(guī)劃區(qū)域約3平方公里,總投資約20億元,項(xiàng)目整體客房體量約900間。項(xiàng)目分三期開(kāi)發(fā)建設(shè),以分水江及兩岸“水陸空”立體交通體系為紐帶,串聯(lián)“馬術(shù)中心”、“桐廬開(kāi)元森泊度假樂(lè)園”、“桐廬開(kāi)元森泊·外婆家度假酒店”、“田園生態(tài)體驗(yàn)區(qū)”4大版塊,集住宿、游樂(lè)、餐飲、馬術(shù)、湯泉、商業(yè)、會(huì)務(wù)、文化體驗(yàn)為一體,打造華東區(qū)域獨(dú)具特色的全天候、全齡段、高端化一站式旅游度假目的地。