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煮羊肉  簡單切配炒菜
【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)羊肉的清洗、切割、腌制及煮制全過程，確保肉質(zhì)鮮嫩、口感上乘；  
2、嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行烹飪，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定；  
3、定期檢查煮肉設(shè)備的使用情況，及時維護(hù)并上報(bào)異常；  
4、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保出餐效率；  
5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位要求】  
1、2年以上餐飲行業(yè)煮肉或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉牛羊肉處理工藝；  
2、掌握傳統(tǒng)煮肉技法，能獨(dú)立完成調(diào)味、火候控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；  
3、具備較強(qiáng)的食品安全意識，持有健康證；  
4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，吃苦耐勞；  
5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作調(diào)配。

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