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行政總廚
1萬-1.5萬
投遞簡歷
發布于 04-01
行政總廚
1萬-1.5萬
武漢-江漢 | 10年以上 | 學歷不限
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職位描述

工作內容:
1懂技術,有一套菜品的SOP輸出標準,原材料成本核算,廚房成本毛利管控;
2根據公司發展需求,提出對菜品改進的建議、及菜品的定位,新品的研發;
3對所管轄區域廚師長進行規范管理,做好廚師團隊人才梯隊建設和培養,發展優秀的隊伍,全面負責廚房工作體系的搭建與規劃;
4監管廚房工作,確保菜品質量及廚房其他方面維持穩定一致的高質量出品;
5負責廚房日常事務協調管理,全面負責食品質量安全、生產安全、員工人身安全工作;
6負責對門店督查,發現問題及時輔導改正并加以培訓;
7積極參與質量管理活動,確保其在廚房工作中的有效性,鼓勵所有員工發揮積極性組織實施員工培訓,提高員工出品技能;
8根據市場競爭情況制定合理的菜品結構,確保綜合毛利率達標;
9針對自助餐高損耗的特點,建立嚴格的食材庫存管理;
10負責廚房設備設施的安全使用與日常維護管理,發現問題及時報修,確保生產安全
11定期組織后廚員工進行技能培訓(如刀工、擺盤、腌制技術、日料制作等),提升團隊整體業務水平。
任職要求:
1必須具有星級酒店(四星級以上)或知名連鎖餐飲企業廚房管理背景,熟悉標準化流程建立。有任職行政總廚至少3年以上工作經驗,掌握餐飲管理、烹飪等技術專業知識;
2具有敏銳的市場洞察力,極強的執行力和組織協調能力;
3具有較強的領導能力,團隊建設能力,管理能力,并掌握各種烹飪技術,熱愛廚師職業;年齡35-45歲

其他:包吃包住,每月休息4天,節假日發福利,工作滿一年可享受年假10天帶薪(含節假日補休)
職業規劃:公司提供廣闊發展空間希望成就有夢想的你!普通崗位-中層干部-店經理/廚師長-合伙人

比比競爭力
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簡歷處理率
該企業7天內簡歷處理的比例
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簡歷處理用時
該企業7天內簡歷處理的效率
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消息回復用時
該企業7天內消息回復的效率
  • 餐飲業--自助式餐飲
    行業
  • 500-999人
    規模
  • 私營.民營企業
    企業性質
? ? ? 武漢盛世滏曉餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理、品牌運營、新媒體營銷、品牌孵化及冷鏈配送于一體的大型綜合性連鎖餐飲企業。旗下擁有北京金滏山餐飲管理有限公司、武漢弓長巾凡信息科技有限公司、武漢盛世國林供應鏈有限公司、武漢華冷源通商貿有限公司等多家控股分公司,業務版圖全面覆蓋品牌打造、數字化運營、供應鏈管理、商貿服務等核心板塊,構建起全鏈路餐飲生態體系。       目前公司在全國布局30余家門店,孵化三大自助餐飲標桿品牌:中高端綜合自助品牌【滏曉自助料理】,主打沉浸式全品類用餐體驗;高性價比平價自助品牌【金滏山自助料理】,讓大眾輕松享受多元美味;燒肉自助專項品牌【瘋狂二師兄炭火燒肉自助】,以極致質價比聚焦賽道深耕。依托團隊二十余年自助餐行業深耕積淀,公司始終秉持“打造極致性價比與質價比自助餐廳”的經營理念,創新融合烤肉、海鮮、火鍋、日料等多元品類,持續為消費者提供豐富優質的用餐體驗,收獲市場廣泛青睞與高度認可。? ? ? 未來,公司將以創新為發展引擎、以品質為立身根基致力成為湖北標桿、躋身全國一流自助餐品牌行列,持續為廣大顧客創造美味與價值兼備的餐飲新選擇。
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