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【職位描述】

1. 負責根據經理和主管的工作要求，督導本部下屬員工，維持日常工作的順利運作轉；
2. 保持本區域的衛生清潔，督導檢查清潔工的工作；
3. 負責向廚房、餐廳、大堂吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具、物品；
4. 根據使用量配發各種洗滌劑和其他化學用品；
5. 協調管事部主管進行各種設備，餐具的盤點工作；
6. 監督本區域員工按規定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛生質量，做好員工考勤；
7. 與廚房，餐廳保持良好的關系，加強溝通；
8. 完成上級交辦的其他工作。

【崗位要求】

1. 熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法；
2. 熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法；
3. 熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養；
4. 有較強的責任心，工作認真踏實。