職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：舟山市普陀區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：大專
- 工作經驗：8年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：良好
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1.2萬-1.6萬
- 職位有效期：2026-05-28至2026-06-27
職位：中餐宴會廚師長
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、監督中廚房、宴會廚房的工作，管控所轄區域內的設備設施及原材料成本，協助完成餐飲部的營收及利潤目標。
2、督促和檢查下屬員工認真貫徹執行各類工作計劃，提高中廚房的工作效率和工作質量。
3、負責中餐菜肴規格和制作標準的制定，協助行政總廚/餐飲總監制訂高檔宴會、婚宴菜單，參與研究開發菜肴新品及食品促銷活動；提高菜肴品質，不斷滿足賓客的需求。
4、督導下屬帶頭履行各崗位職責和各項生產規格標準，主持高規格以及重要賓客菜肴的烹制工作。
5、負責審定及驗收中廚房每天所需原材料，負責中廚原料、調料申領單的審簽。
6、監督衛生工作，包括員工個人衛生、食品衛生、餐具衛生、環境衛生和操作衛生。
7、督導下屬做好安全生產工作，確保食品加工和生產的操作安全；
8、主動征詢賓客意見和建議，與餐廳保持良好的溝通，不斷改正和調整菜肴口味。9、領導交辦的其他事項。
【崗位要求】
1、大專及以上學歷，烹飪專業。
2、五官端正，具有良好的溝通協調能力及敬業精神，熱愛本職工作，認真負責。
3、掌握較全面的菜肴烹飪知識，熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；
4、擅長江浙菜等主流中餐菜系，至少6-8年中餐廚房工作經驗，3年以上高星品牌全服務酒店同崗位工作經驗；
5、年齡在45歲以內，具備基礎的電腦辦公軟件操作能力。
