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【崗位職責】  
1、負責涼菜間的日常菜品制作，保證出品質(zhì)量和衛(wèi)生標準  
2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類涼菜的切配、調(diào)味和擺盤  
3、定期研發(fā)新式?jīng)霾耍S富菜品品種  
4、管理涼菜間食材庫存，控制原料成本和損耗  
5、維護涼菜制作區(qū)域的設備清潔與消毒工作  

【崗位要求】  
1、2年以上專業(yè)涼菜制作經(jīng)驗，熟悉川式?jīng)霾藘?yōu)先  
2、掌握各類涼菜刀工技法及調(diào)味配方  
3、具備創(chuàng)新意識，能獨立開發(fā)新菜品  
4、持有健康證，嚴格遵守食品安全規(guī)范  
5、能適應餐飲行業(yè)工作時間安排

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