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食?堂?運?營?經?理?/?采?購?經?理?（?含?食?材?投?標?報?價?、?成?本?管?控?）?
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?1?.???全?面?負?責?食?堂?日?常?運?營?管?理?，?包?括?菜?品?質?量?、?衛?生?安?全?、?人?員?排?班?、?就?餐?秩?序?等?。?
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?2?.???負?責?食?材?市?場?詢?價?、?比?價?，?建?立?供?應?商?報?價?臺?賬?，?定?期?更?新?食?材?價?格?體?系?。?
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?3?.???根?據?市?場?行?情?、?成?本?結?構?制?定?菜?品?售?價?、?套?餐?報?價?，?確?保?合?理?毛?利?。?
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?4?.???管?控?食?材?采?購?成?本?，?審?核?采?購?訂?單?、?入?庫?單?、?出?庫?單?，?控?制?損?耗?與?浪?費?。?
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?5?.???對?接?供?應?商?，?進?行?價?格?談?判?、?合?同?續?簽?、?品?質?驗?收?與?異?常?處?理?。?
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?6?.???編?制?每?日?/?每?月?成?本?報?表?、?營?收?報?表?，?分?析?毛?利?、?損?耗?、?人?均?成?本?等?數?據?。?
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?7?.???落?實?食?品?安?全?管?理?制?度?，?配?合?衛?生?、?消?防?等?檢?查?。?
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?8?.???收?集?就?餐?人?員?意?見?，?優?化?菜?品?結?構?與?服?務?，?提?升?滿?意?度?。?
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?任?職?要?求?
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?1?.???1?年?以?上?食?堂?、?團?餐?、?餐?飲?后?廚?或?運?營?管?理?經?驗?。?
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?2?.???熟?悉?常?見?食?材?價?格?、?市?場?行?情?，?能?獨?立?完?成?詢?價?、?比?價?、?報?價?工?作?。?
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?3?.???會?基?本?成?本?核?算?，?熟?練?使?用?E?x?c?e?l?做?臺?賬?、?報?表?。?
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?4?.???了?解?食?品?安?全?規?范?（?餐?飲?服?務?食?品?安?全?操?作?規?范?）?。?
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?5?.???責?任?心?強?，?細?心?嚴?謹?，?溝?通?協?調?能?力?好?，?能?抗?壓?。?
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?6?.???有?學?校?/?工?廠?/?單?位?食?堂?經?驗?者?優?先?。?

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