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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)湘菜、川菜菜品的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量與口感符合標(biāo)準(zhǔn)；  
2、管理廚房日常運(yùn)營，包括食材準(zhǔn)備、設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生清潔；  
3、制定菜單并優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，根據(jù)季節(jié)或市場需求調(diào)整創(chuàng)新；  
4、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)工作，合理分配任務(wù)，確保出餐效率；  
5、控制食材成本，減少浪費(fèi)，協(xié)助采購部門進(jìn)行原料驗(yàn)收。  

【崗位要求】  
1、1年以上湘菜或川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)菜系制作工藝；  
2、具備廚房管理能力，能高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)；  
3、對食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，注重細(xì)節(jié)；  
4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備較強(qiáng)抗壓能力；  
5、有創(chuàng)新意識，愿意嘗試新菜品研發(fā)者優(yōu)先。

餐飲企業(yè)