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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責全日制餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳服務質量和運營效率符合酒店標準；

2、制定并執行餐廳服務流程、操作規范及管理制度，監督員工執行情況；

3、負責餐廳員工排班、培訓及績效管理，提升團隊服務意識和專業技能；

4、協調廚房與前廳的溝通協作，確保菜品出品質量與上菜效率；

5、處理客人投訴及突發事件，維護良好的客戶關系，提升顧客滿意度；

6、監控餐廳成本控制，包括食材、人力及能耗等，確保運營成本在預算范圍內；

7、定期分析餐廳經營數據，提出改進建議并落實優化措施；

8、配合酒店市場部門策劃并執行餐廳促銷活動，提升餐廳營收。

【崗位要求】

1、具備酒店行業相關工作經驗，有餐廳管理經驗者優先；

2、熟悉餐廳運營流程及服務標準，具備較強的現場管理能力；

3、良好的溝通協調能力，能夠高效處理團隊協作及客戶關系；

4、具備較強的抗壓能力，能夠靈活應對突發情況；

5、對餐飲市場趨勢敏感，具備一定的營銷策劃能力；

6、工作細致認真，責任心強，注重服務細節與顧客體驗；

7、能夠適應早晚班及節假日工作安排。