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【崗位職責】  
1、負責廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量和效率  
2、制定并執(zhí)行標準化烹飪流程，監(jiān)督菜品制作全過程  
3、合理調(diào)配廚房人員分工，優(yōu)化工作流程  
4、控制食材成本，做好原料驗收和庫存管理  
5、研發(fā)新菜品，定期更新菜單  
6、維護廚房設(shè)備，確保安全生產(chǎn)【崗位要求】  
1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，3年以上爐灶主管或同等職位經(jīng)歷  
2、精通魯菜系烹飪技法，熟悉其他菜系特點  
3、具備廚房團隊管理能力和成本控制意識  
4、能適應(yīng)高強度工作，具備應(yīng)急處理能力  
5、持有廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先

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