- 職位性質：全職
- 工作地區：廣西壯族自治區桂林市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：8千-9千
- 職位有效期：2026-05-07至2026-08-05
職位：餐廳經理
崗位職責/職位描述
主要職責：
1. 餐廳經理直接對餐飲總監負責。主持餐廳全面工作。
2. 負責餐廳經營管理、行政管理和日常事務，確保酒店管理方針和部門管理制度在餐廳的貫徹落實。
3. 制訂并不斷完善餐廳的管理制度和工作規程，檢查、督導各項管理制度和工作規程的實施，發現問題及時糾正和處理。
4. 根據部門的營業計劃，制定餐廳的工作計劃并帶領全體員工積極完成各項接待任務和營業指標，分析和總結年度、季度和月度的經營情況。
5. 負責考核餐廳下屬的業績并實施激勵和培訓，制訂餐廳培訓計劃和考核制度，有針對性地組織員工學習理論與業務知識。
6. 檢查、控制餐廳的服務質量，做好現場檢查、督導工作，不斷提出改進經營管理的建議。
7. 做好開源節流工作，有效控制餐廳用品的損耗，抓好物品和財產的管理。
8. 定期做好餐廳銷售的統計、分析與總結工作，為部門的經營管理決策提供準確數據。
9. 檢查、督導下屬做好餐廳設備、設施的維修保養工作，使之保持處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故的發生。
10. 檢查、督導下屬做好餐廳的安全操作、衛生、治安和消防的安全工作， 制定相關的安全防范制度、應急措施，確保餐廳正常運作。
11. 負責協調餐廳與廚房及其它部門之間的工作。
12. 負責員工檔案、內部文件和客人資料的管理與整理工作。
知識要求：
文化程度：高中或職業中學學歷以上。
具有酒店和餐飲部部門管理及理論知識。
懂得并熟悉飲食成本核算。
熟悉本餐廳經營菜系的特色，對其他地方菜系有所了解，具備酒水、煙草、風土人情、飲食忌諱、食品衛生、飲食營養學等基礎知識。
其它相關知識：電腦辦公操作、文件檔案處理等。人力資源管理等。熟悉中西宴會設計策劃、餐飲菜單及酒水單設計、設備設施、物品等用具的情況。
能力要求：
業務知識過硬，能果斷地處理和整改在日常工作中所出現的問題，善于運用各類管理技巧提高工作質量。
熟悉宴會、會議的接待程序，菜牌、菜單設計。
積極運用各種激勵手段，提高員工營銷意識，務求能達到提高經營效果的目的。
能處理宴會、會議組織實施過程中的客人投訴。
能合理組織靈活安排人力，完成各項工作任務。
協調與客人及與各部門之間的關系，建立良好的溝通渠道，保證信息溝通及時、準確、有效。
處事待人公正、公平，善于批評和自我批評，善于表揚和激勵員工。知人善用，及時發現、選拔人才，提高員工的向心力。