1.協助西餐行政總廚制定甜點菜單及季度推廣方案,結合酒店定位與市場趨勢優化產品結構;
2.監督餅房所有食品出品質量(口感、溫度、外觀),每日抽查成品/半成品,確保酒店標準落地;
3.審核食材驗收的質量與數量,拒收不合格食材,與采購部溝通優化供應鏈以提升性價比;
4.與大堂吧/宴會廳溝通客訴與需求,跟進改進措施提升客戶滿意度。
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