1.負責管事部日常運營,制定部門工作計劃、人員排班表與工作流程,管理洗碗工、保潔員、庫管員等團隊成員,保障會展期間廚房后勤支持到位;
2.根據會展規模調整工作節奏,在大型宴會、自助餐時段增加人力與設備投入,確保餐具供應、廚房衛生不影響餐食出品;
3.統籌會議、會展期間餐具、廚具、清潔用品的調配與管理,提前盤點餐具庫存,根據會展餐位數補充餐具,避免餐具短缺;
4.建立餐具使用臺賬,跟蹤餐具損耗情況,制定餐具維護與補充計劃,降低破損率;對VIP接待專用餐具進行單獨清洗、消毒與存放;
5.管理管事部物資庫存,審核清潔用品、清潔劑、垃圾袋等物資的采購計劃,控制物資成本;
6.制定廚房衛生清潔標準,監督團隊完成廚房地面、墻面、灶臺、排煙系統的日常清潔,定期開展深度清潔,確保廚房符合會展衛生要求;
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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