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崗位職責
1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。
2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。
3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。
4、不斷改進加工工藝，提高出凈率。
5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。
6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。
7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。
崗位要求
1、熱愛本職工作，工作認真踏實。
2、具有熟練的刀工技術。
3、不限學歷，尾灶1年以上的工作經歷。
4、身體健康，有鄭州市健康證。

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