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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責西餐/冷菜/熱菜/本地菜的制作與出品，確保菜品質量與口感符合標準；

2、根據菜單要求準備食材，合理控制成本，避免浪費；

3、保持廚房衛生整潔，遵守食品安全與操作規范；

4、協助研發新菜品，提升菜品創新性與競爭力；

5、管理廚房設備的使用與維護，確保安全操作；

6、配合團隊完成每日餐品供應，高效應對用餐高峰。

【崗位要求】

1、具備西餐/冷菜/融合菜/熱菜相關制作經驗，技術熟練；

2、了解食材特性與烹飪工藝，能獨立完成菜品制作；

3、注重衛生與安全，熟悉廚房操作規范；

4、具備團隊合作精神，能適應高強度工作環境；

5、有責任心，工作細致，能承受一定的工作壓力；

6、有相關崗位經驗或主管經驗者優先。