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崗位職責
1、監督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質量。
2、檢查工作及衛生情況，了解用餐人次,督促下屬做好餐前原料的充分準備工作。
3、檢查開餐結束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。
4、組織下屬參加培訓考核，總結各類食品的操作經驗，共同研究創新菜肴品種。

崗位要求
1、XXX學歷，或相關專業畢業。
2、熟悉燒烤部的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。
3、了解食品衛生法。
4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。
5、一定的文字語言表達能力及一定的管理能力。

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