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【崗位職責】  
1、負責后廚爐灶區的日常菜品烹飪工作，確保出品質量和效率  
2、根據菜單要求，獨立完成山西本地炒菜、火鍋配菜及調味工作  
3、嚴格把控食材用量與火候，保證菜品口味穩定  
4、協助制定季節性菜單，參與新菜品的研發與改良  
5、維護灶臺區域衛生，執行食品安全標準操作流程  

【崗位要求】  
1、三年以上專業爐灶操作經驗，擅長晉菜或川湘菜系者優先  
2、熟練掌握猛火灶、平底鍋等專業工具操作技巧  
3、具備火鍋底料炒制經驗，能精準控制麻辣鮮香等味型  
4、持有健康證，了解食品安全法規及廚房消防知識  
5、能適應餐飲行業高強度工作節奏，有團隊協作意識

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