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工作職責：
1. 冷菜出品與制作：負責西廚房冷菜檔口的日常出品嚴格按照假日酒店標準食譜及擺盤規范操作，確保口感、色澤及冷藏溫度符合品牌要求。
2. 食材處理與備貨：每日完成冷菜食材的清洗、切配、腌制及醬汁調制，根據預訂情況合理控制備貨量；嚴格執行生熟分離及先進先出原則，避免交叉污染與食材浪費。
3. 食品安全與衛生維護：嚴格遵食品安全標準，確保冷菜操作間、冷藏柜、刀具砧板及擺盤用具的清潔消毒；監控冷菜儲存溫度，做好留樣及保質期檢查記錄。
4. 自助餐擺臺與補檔：負責早餐及自助餐期間冷菜檔口的擺臺、裝飾及及時補餐，關注菜品消耗情況，確保開餐期間冷盤不斷檔，保持展示臺整潔美觀。任職要求：
1. 1年以上西餐冷菜經驗，熟悉沙拉、冷切、醬汁等制作工藝。
2. 具備基本的刀工及擺盤審美，注重食材新鮮度及衛生細節。
國際聯號工作經歷：優先
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--全服務中檔酒店/4星級
50-99人
私營．民營企業
彌勒假日酒店隸屬于洲際酒店集團（IHG），計劃于2026年第二季度正式營業。酒店坐落于云南省紅河哈尼族彝族自治州彌勒市人民路，地處“紅河州北大門”，是滇中重要的康養休閑目的地。交通極為便利：距彌勒高鐵站僅7公里（約20分鐘車程），30分鐘即可直達省會昆明；毗鄰紅河水鄉公園、湖泉生態園及東風韻景區，紅河水鄉公交站、廣昆高速與彌勒大道環繞四周，出租車充足，出行無憂。酒店擁有98間寬敞舒適的客房及套房，均配備高速網絡；設有全日餐廳、大堂吧、現代健身中心、室內外泳池及兒童樂園。多功能會議空間可滿足各類活動需求，假日酒店標志性的品牌服務讓每一位賓客笑由心生、賓至如歸。彌勒素有“滇中后花園”之美譽，以“生態、休閑、康養”聞名，擁有天然地熱溫泉、高原葡萄及云南紅酒產業，每年6-8月的“彌勒葡萄節”吸引海內外游客。境內遍布錦屏山風景區、太平湖森林公園、可邑小鎮等國家4A級景區，全年平均氣溫18.8℃，空氣質量優良率高達99%以上，榮獲“國家園林縣城”“中國天然氧吧”等稱號。這里不僅是賓客的旅居首選，更是員工安心工作、樂享生活的第二故鄉。我們誠邀具備責任感、進取心且勇于接受職業挑戰的有志之士加入團隊。您將獲得：洲際酒店集團全球職業發展平臺及內部調轉機會具有行業競爭力的薪酬體系免費員工餐帶薪年假及洲際集團全球員工訂房優惠專業培訓與廣闊晉升空間無論假期還是公務，彌勒假日酒店期待與您共同成長，成為您下一次到訪彌勒——以及職業生涯——的首選之地。
