- 職位性質：全職
- 工作地區：深圳市福田區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：7千-8千
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
職位：加工中心主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1.監督食材初加工流程（解凍/分切/腌制）；
2.執行切割規格標準（絲/片/丁誤差≤1mm）；
3.衛生安全管理每日班前執行ATP檢測（設備表面RLU≤30）；
4.監督刀具消毒（82℃以上熱水浸泡≥30秒）；
5.團隊任務管理 排班表編制（提前3日公示） 新員工崗前技能驗證（3項基礎操作達標）。
【崗位要求】
1.高中/中專及以上學歷,烹飪工藝、食品加工相關,3年以上后廚加工經驗,其中1年帶班或組長經驗；
2.食品加工技術：
精通 肉類、水產、蔬菜、豆制品 等 8大類 食材的初加工標準
掌握 標準化切割工藝（如：肉絲3mm×3mm，魚片厚度≤2mm）
熟悉 腌制/嫩化/脫水 等預處理技術（誤差控制±5%）食品安全與衛生
熟悉《食品安全法》 加工環節要求
掌握 食品交叉污染防控（生熟分區、工器具消毒）
能執行 微生物控制措施（ATP檢測RLU≤30）