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崗位職責/職位描述

注意：此崗位為潮州菜餐廳經理

【崗位職責】

1.全面負責特色餐廳的日常服務、運營管理、員工排班與培訓。
2.負責餐廳的營業收入與成本控制，努力完成經營指標。
3.維護客人關系，處理客人投訴，確保提供高質量的用餐體驗。
4.與廚房保持密切溝通，協調出菜順序和速度，確保餐廳運營順暢。
5.負責餐廳的環境、餐具擺臺、衛生標準的維護。

【崗位要求】

1.具備餐飲行業管理經驗，熟悉全日制餐廳運營模式及服務流程，有酒店從業背景優先。
2.出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備處理復雜問題的應變能力。
3.掌握成本控制方法，對食材成本、人力成本等有敏感度。
4.具備較強的溝通協調能力，能與廚房、采購等多部門高效協作。
5.注重細節，對服務品質及食品安全有高標準要求。
6.能適應早晚班及節假日工作安排，抗壓能力強。