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行政總廚
3萬-4萬
投遞簡歷
發布于 11:47
行政總廚
3萬-4萬
深圳-福田區 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿 | 招1人
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職位描述

【崗位職責】

1、負責菜品開發和更新,根據酒店品牌發展及市場需求,定時組織各菜系廚師長和技術骨干試制新產品,開發新菜單。
2、負責協助酒店銷售部進行餐飲銷售,了解客人需求和銷售情況,及時改進廚房生產工作。
3、負責制定酒店廚房預算計劃、培訓計劃及其他工作計劃,并貫徹實施。
4、主持廚房食品成本核算及控制工作,檢查監督原材料采購、庫存情況,明確菜品分量,確保菜品足量夠份。
5、定期巡查各廚房安全管理工作,包括消防用火安全、食品衛生安全,發現安全隱患及時消除。
6、組織、主持廚房例會,聽取下屬員工匯報,確保部門按規定按標準運營,完成上級交付的任務。

【崗位要求】

1、有15年及以上的廚房管理經驗其中擔任行政總廚超8年,具備知名國際及國內酒店管理集團工作經驗。掌握廚房出品的標準與要求,善于處理客訴,熟悉HACCP管理經驗。
2、有較強的語言溝通表達能力,善于培訓、激勵下屬員工,熟練使用Excel等office軟件。
3、具備積極的變革態度和決心,能夠適應和應對不斷變化的工作環境,并主動尋求創新和改進。
4、有大型會議、政務接待經驗者優先。
5、熟悉珠三角及粵港澳大灣區餐飲市場。
6、黑珍珠,米其林餐廳經驗優先考慮。

其他要求
國際聯號工作經歷:優先
國內管理公司經歷:優先
比比競爭力
目前共有 位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為 你的綜合競爭力排名為第
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公司地址
廣東省深圳市福田區紅荔西路8008號
導航
職位聯系人
鄧女士
立即溝通
招聘主管

鄧女士 · 招聘主管

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簡歷處理率
該企業7天內簡歷處理的比例
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簡歷處理用時
該企業7天內簡歷處理的效率
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消息回復用時
該企業7天內消息回復的效率
  • 酒店業--國內高端酒店/5星級
    行業
  • 500-999人
    規模
  • 國有企業
    企業性質
五洲酒店集團作為深圳市投資控股有限公司全資子公司,歷經數年發展,目前已形成1個總部加19個項目的“1+19”管理經營框架,立足打造深圳國資旗下世界一流酒店品牌。目前擁有客房超12,000間,并已成為“品牌+服務+平臺”三位一體的具有深圳特色和國際水準的高質量酒店集團,被譽為深圳市“城市會客廳”金字招牌。深圳國際交流中心作為具備“世界眼光、中國氣派、嶺南風格、深圳特色”的全球領先型會議綜合體項目,既是承載活動的交往平臺,又是展示深圳發展動能及成果的核心窗口。項目由會議中心與配套酒店兩大功能板塊組成,會議中心建筑面積約22萬㎡,配備5200㎡宴會廳、4000㎡會議廳等70余間會議室,可承載萬人級會議與精品展覽,其中配套會議酒店(五洲香蜜湖酒店)527間客房,可滿足會議、餐飲及住宿等一站式需求。五洲香蜜湖酒店設有527間客房,配備多元化的餐飲空間(西餐廳、中餐廳、特色餐廳、酒吧、大堂吧),滿足不同規格與主題的用餐需求,通過風雨連廊與會議中心無縫銜接,實現會議與住宿的高效互通。作為深圳市重點打造的復合型高端會議綜合體配套酒店,以國際一流的硬件設施與卓越的服務體驗,力爭成為深圳國際交往的重要載體,迎接全球八方來客。
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