崗位職責(zé)/職位描述

職位描述
招聘人數(shù)：1人
工作職責(zé)：
1。負(fù)責(zé)廚房的日常運營管理，合理安排各崗位人員工作，確保餐飲服務(wù)高效有序進(jìn)行
2。制定并優(yōu)化菜品菜單，把控菜品質(zhì)量與創(chuàng)新，確保符合餐廳定位及顧客口味需求
3。嚴(yán)格監(jiān)督食材采購，驗收，儲存及加工流程，保障食品安全與成本控制
4。組織廚房團隊開展技能培訓(xùn)與安全衛(wèi)生教育，提升整體專業(yè)水平與工作效率
5。執(zhí)行并維護(hù)廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國家食品安全法規(guī)及相關(guān)監(jiān)管部門要求
6。管理管事部工作，確保整個廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從而使客人滿意，員工滿意，有益于酒店。
任職資格：
1。5年管理廚房經(jīng)驗，4/5星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有3年西廚主廚的經(jīng)歷..
2。接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，廣泛的知識包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工。
3。有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。
4。懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5，是一個精力充沛，創(chuàng)新思想的人，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)，菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。
6，完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
其他要求
國際連號經(jīng)驗優(yōu)先。