【崗位職責】
1、全面負責廚房日常運營管理工作,制定并執行廚房工作計劃,確保菜品出品質量與效率
2、設計開發符合酒店定位的菜單,定期更新菜品,控制食材成本與損耗
3、監督食品加工全過程,嚴格執行食品安全與衛生標準,確保廚房操作規范
4、負責廚房團隊建設與管理,包括人員排班、培訓、考核及工作協調
5、管理廚房設備維護與保養,確保設施正常運轉
6、定期分析廚房運營數據,優化工作流程,提升廚房整體運營效率
【崗位要求】
1、具備扎實的烹飪專業技能,熟悉各類菜系制作工藝,擅長徽菜者優先
2、有較強的廚房管理能力,能有效組織協調團隊工作
3、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理標準
4、具備成本控制意識,能合理規劃食材采購與使用
5、工作責任心強,能承受高強度工作壓力
6、具備創新意識,能根據市場需求調整菜品結構
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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岳西徽風皖韻酒店坐落于岳西石關鄉,地處大別山腹地、平均海拔超 850 米,緊鄰國家體育訓練基地,是安徽公認的22℃天然避暑小鎮。夏季均溫僅22-25℃、森林覆蓋率超 80%、負氧離子濃度極高,素有 “天然氧吧”“夏天喝稀飯不淌汗” 的美譽。青山疊翠、涓水環繞,遠離城市熱浪,是長三角避暑康養優選地。酒店總用地4.67萬㎡,規劃178間精品客房,配套餐飲、會議、休閑、等全功能設施。酒店匠心布局三大主題酒店,風格各異、特色分明,形成差異化度假體驗:涓水山莊以清涼康養為核心,園林式布局,主打靜謐避暑、休閑療休養。徽風皖韻度假酒店以山水度假為特色,建筑融合新徽派風格與自然山水,依山而建、錯落有致,推窗見綠、四季有景,營造輕奢雅致、親近自然的旅居氛圍。徽風皖韻溫泉酒店以溫泉康養為亮點,集溫泉湯池、精品客房、特色餐飲、康養于一體。以“高山溫泉+生態康養”為核心,打造四季溫泉度假新體驗。三店互補聯動,一站式滿足避暑、休閑、康養、會務等多元需求。