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【崗位職責】  
1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量、出品速度和食品安全；  
2、設計并優化菜單，結合本地特色及酒店定位，開發創新菜品，提升顧客滿意度；  
3、監督食材采購、驗收及庫存管理，控制成本，減少浪費；  
4、負責廚房團隊建設，包括人員排班、培訓、考核及工作協調，提升團隊專業技能與服務意識；  
5、嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房環境、設備及操作符合相關法規要求；  
6、處理廚房突發問題，如設備故障、客訴等，及時提出解決方案并跟進落實；  
7、與其他部門（如餐飲部、采購部）保持高效溝通，確保運營流程順暢。  

【崗位要求】  
1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及流程；  
2、精通成本控制、菜單設計及食材管理，能有效優化廚房運營效率；  
3、具備較強的團隊管理能力，擅長人員培訓與激勵，能打造高效協作的廚房團隊；  
4、熟悉食品安全法規及衛生標準，持有相關健康證明或職業資格證書者優先；  
5、責任心強，抗壓能力突出，能適應高強度工作環境及靈活排班需求；  
6、具備創新意識與市場敏感度，能根據顧客反饋及時調整菜品策略。

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