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【崗位職責】  
1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保出品質量和效率  
2、制定并執行標準化烹飪流程，控制菜品成本與損耗  
3、監督食材驗收、儲存及預處理環節，保障食品安全  
4、培訓指導初級廚師，提升團隊專業技能  
5、研發時令新菜品，定期更新菜單  

【崗位要求】  
1、3年以上爐灶操作經驗，精通川湘菜系或火鍋底料炒制  
2、具備廚房團隊管理能力，能合理排班調配人手  
3、熟悉食品安全法規及廚房設備維護  
4、持有健康證及相關職業資格證優先  
5、適應晚班及節假日高強度工作節奏

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