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【崗位職責】  
1、全面監督中廚房、宴會廚房及職工廚房的日常運營，確保工作流程高效有序。  
2、負責中餐的烹飪、裝盤及品質把控，保證菜品達到高標準的口味與呈現效果。  
3、定期檢查食材庫存及成品質量，確保食品安全與新鮮度。  
4、嚴格監督食品制備過程，優化操作規范，提升出品效率。  
5、精通各類中餐烹飪技法、食材特性及廚房設備使用，指導團隊提升專業技能。  
6、調研本地餐飲市場趨勢，結合顧客反饋，定期研發新菜品，豐富菜單內容。  
7、協助控制廚房成本，合理規劃食材采購與使用，減少浪費。  

【崗位要求】  
1、具備3年以上廚師長或同等管理崗位經驗，熟悉中餐廚房全流程運作。  
2、接受過專業烹飪技術培訓，持有廚師職業資格證者優先。  
3、曾在星級酒店或中高端餐飲企業擔任廚師長職務2年以上。  
4、掌握成本核算方法，熟悉食材市場行情及營養搭配原理。  
5、具備較強的團隊管理能力與溝通協調能力，能高效分配任務并解決突發問題。  
6、身體健康，能適應高強度工作節奏，對菜品創新有熱情與敏銳度。