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【崗位職責】
1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質量控制
2、根據(jù)酒店需求設計創(chuàng)新西點菜單，定期研發(fā)符合季節(jié)特色的甜品產(chǎn)品
3、嚴格把控原材料采購、驗收及庫存管理，確保食品成本控制在預算范圍內(nèi)
4、制定標準化操作流程，監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度
5、負責餅房團隊建設，包括人員排班、培訓及績效考核管理
6、協(xié)調(diào)與餐飲部其他部門的合作，確保宴會、餐廳等區(qū)域的甜品供應
【崗位要求】
1、精通各類西式糕點、面包、巧克力的制作工藝，具備扎實的烘焙技術功底
2、熟悉高端酒店餅房運營模式，能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)與成本核算
3、掌握食品安全法規(guī)及HACCP管理體系要求
4、具備較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性
5、對市場流行趨勢敏感，具有創(chuàng)新意識和審美能力
6、能適應高強度工作壓力，具備處理突發(fā)情況的能力
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
100-499人
國有企業(yè)
? ? ? ?中影酒店是中影集團投資傾力打造的高端商旅體驗酒店，該酒店委托北京首旅集團旗下酒店管理公司管理。? ? ? ?酒店坐落于海淀區(qū)北三環(huán)中路黃金地段，緊鄰新街口外大街、西土城路兩大城市干道，出行便捷通達。東側距北太平莊地鐵站（19號線/12號線）僅300米，雙線換乘可快速抵達北京西站、大興機場線草橋站；距北京首都國際機場29公里（車程約45分鐘），北京南站17公里（車程約30分鐘），距天安門廣場僅十公里，距市中心核心商圈和景點均在15公里之內(nèi)。周邊高校云集，名企環(huán)繞，車程20分鐘可至鼓樓后海、國家體育館、水立方以及三山五園皇家園林。? ? ? ? 酒店總建筑面積43550平方米，涵蓋15層立體空間，酒店共有232間雅致客房（包含標準客房及套房）分布在5-15層，其中13-15層為行政樓層；1層為酒店大堂和650平米的無柱多功能廳；2層全日制餐廳和大堂吧，供應早餐及環(huán)球美食及各種飲品；3層中餐廳主打精致融合菜系，滿足商務宴請、家庭聚餐等多元需求；4層設計7間從60平米到105平米的會議室，配備先進視聽設備與靈活布局方案，結合酒店成熟的會務服務體系，可輕松承接各類商務會議、學術論壇與社交活動。
