核心崗位職責
迎賓與接待
- 熱情迎客:客人進店時主動問好,詢問人數及是否有預訂。
- 安排座位:根據客人人數和喜好(如是否需要包間、吸煙區等)合理安排茶位。
- 呈遞茶單:及時遞上茶單/菜單,并向客人介紹當季新茶、特色茶點或促銷活動。
- 點單服務:準確記錄客人點的茶品(如普洱、鐵觀音等)及小吃,并復述確認,避免錯漏。
茶水與餐飲服務
- 茶水沖泡:
- 掌握基本的泡茶技藝(水溫、投茶量、浸泡時間)。
- 按照標準流程為客人斟茶(通常七分滿),注意“酒滿敬人,茶滿欺人”的傳統禮儀。
- 巡臺服務:
- 隨時觀察客人茶杯,及時續水,避免客人杯中無茶。
- 更換骨碟(如有小吃)或清理臺面垃圾。
- 上餐服務:準確將茶點、果盤等送到指定桌位
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你的綜合競爭力排名為第
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