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【崗位職責】  
1、負責后廚日常運營管理，統籌安排廚房工作流程，確保菜品出品質量和效率  
2、根據餐廳定位設計菜單，研發新菜品并制定標準化操作流程  
3、嚴格把控食材采購、驗收、儲存及使用環節，控制成本減少浪費  
4、監督食品衛生安全，確保廚房操作符合國家食品安全法規及衛生標準  
5、負責廚房設備維護保養，及時報修故障設備  
6、定期培訓后廚人員，提升團隊專業技能和服務意識  

【崗位要求】  
1、具備扎實的烹飪基本功，精通中式烹飪技法（東北菜系經驗優先）  
2、熟悉廚房各崗位工作流程，能合理分配工作任務  
3、掌握食材特性及成本核算方法，具備較強的成本控制意識  
4、持有有效的健康證，熟悉食品安全相關法律法規  
5、具備團隊管理能力，工作責任心強，能承受高強度工作壓力  
6、有創新意識，能根據市場需求調整菜品結構

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