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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)后廚日常運營管理，包括食材驗收、儲存及加工流程監(jiān)督  
2、制定廚房操作規(guī)范并確保執(zhí)行，優(yōu)化備餐出餐效率  
3、控制食品成本與損耗，定期盤點庫存并提交采購計劃  
4、培訓(xùn)考核后廚人員，協(xié)調(diào)各崗位工作銜接  
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保符合監(jiān)管部門要求  

【崗位要求】  
1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及廚師資格證  
2、5年以上餐飲后廚工作經(jīng)驗，其中2年管理崗位經(jīng)歷  
3、精通火鍋類菜品制備工藝，熟悉川渝風(fēng)味者優(yōu)先  
4、具備成本管控意識與突發(fā)問題處理能力  
5、能適應(yīng)早晚班次及節(jié)假日高強(qiáng)度工作

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