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崗位職責/職位描述

崗位職責/職位描述

崗位職責：

1. 嚴格貫徹食品衛生制度，按照每日食譜和操作規程進行食品加工，保證出品質量。

2. 計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3. 為客人提供健康、衛生、多種花樣的食品，滿足客人的不同口味需求。

4. 保持廚房衛生、食品衛生和本崗位環境衛生。

5. 合理控制成本，參與菜單的制定，按時開餐，保證酒店客人用餐質量。

6. 熟悉廚房設施、設備的性能，注意對設備進行及時的愛護和保養，發現問題及時上報。

7. 完成領導交辦的其他任務。