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楊國(guó)福麻辣燙門店店長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)門店經(jīng)營(yíng)管理、QSC標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)、成本、安全，對(duì)門店?duì)I業(yè)額、利潤(rùn)、顧客滿意度負(fù)全責(zé)，執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，保障門店高效穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。
一、核心職責(zé)
1. 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理
? 制定并執(zhí)行日/周/月經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，達(dá)成營(yíng)收、毛利、凈利目標(biāo)
? 分析客流、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)、外賣等數(shù)據(jù)，優(yōu)化產(chǎn)品與促銷
? 執(zhí)行總部營(yíng)銷活動(dòng)，自主策劃本地化促銷，提升業(yè)績(jī)
? 管控門店預(yù)算與費(fèi)用，確保利潤(rùn)目標(biāo)達(dá)成
2. 日常運(yùn)營(yíng)（QSC）
? 全流程管控：開檔、餐中、收檔、設(shè)備、衛(wèi)生、物料
? 嚴(yán)格執(zhí)行楊國(guó)福SOP，把控食材新鮮、口味、分量、出餐速度
? 監(jiān)督前廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)門店環(huán)境與品牌形象
? 處理客訴、設(shè)備故障、員工缺勤等突發(fā)問題
3. 人員管理
? 員工招聘、培訓(xùn)、排班、考勤、績(jī)效考核、激勵(lì)
? 帶教新人，提升服務(wù)與操作技能，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)
? 調(diào)解矛盾、營(yíng)造氛圍、降低流失率
? 員工休假時(shí)前廳/后廚通崗頂班
4. 成本與庫(kù)存
? 食材訂貨、驗(yàn)收、庫(kù)存、先進(jìn)先出、保質(zhì)期管理
? 控制食材損耗、水電、人力、耗材等各項(xiàng)成本
? 定期盤點(diǎn)、報(bào)損、對(duì)賬，確保賬實(shí)相符
5. 食品安全與合規(guī)
? 落實(shí)晨檢、消毒、生熟分開、冷鏈、臺(tái)賬等食安規(guī)范
? 管理證照、健康證，配合衛(wèi)生、消防、市監(jiān)檢查
? 保障消防、用電、用氣、設(shè)備操作安全
6. 總部對(duì)接與報(bào)表
? 每日上報(bào)營(yíng)收、庫(kù)存、損耗、異常等數(shù)據(jù)
? 執(zhí)行總部政策、標(biāo)準(zhǔn)、新品上市、培訓(xùn)要求
? 反饋市場(chǎng)、競(jìng)品、顧客意見與經(jīng)營(yíng)問題
7. 客戶維護(hù)
? 提升滿意度與復(fù)購(gòu)，處理投訴并復(fù)盤改進(jìn)
? 維護(hù)線上評(píng)分（美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)），引導(dǎo)好評(píng)
? 維護(hù)周邊社群、企業(yè)、外賣平臺(tái)關(guān)系
二、任職要求
? 經(jīng)驗(yàn)：1-3年以上餐飲店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，麻辣燙/快餐/連鎖優(yōu)先
? 能力：精通QSC、成本管控、人員管理、數(shù)據(jù)分析
? 資質(zhì)：持有有效健康證，熟悉食安法規(guī)
? 素質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)、吃苦耐勞、溝通協(xié)調(diào)強(qiáng)、能抗壓、通崗操作
? 學(xué)歷：高中及以上
三、工作條件
? 工作時(shí)間：綜合輪班，節(jié)假日需在崗
? 薪資結(jié)構(gòu)：底薪+績(jī)效+營(yíng)業(yè)額/利潤(rùn)提成
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
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餐飲業(yè)--中式餐飲 
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