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一、崗位職責
1、精通傳統(tǒng)湘菜及特色土菜烹飪技法，熟練掌握剁椒魚頭、辣椒炒肉、臘味合蒸等經(jīng)典菜式，能把控菜品口味、火候與擺盤，契合高端會所宴請標準，確保出品精致穩(wěn)定、口感純正。
2、負責會所湘菜菜品研發(fā)與菜單更新，結合季節(jié)時令、客戶口味偏好及高端接待需求，設計特色菜品、定制專屬菜單，持續(xù)優(yōu)化菜品結構，提升客戶用餐體驗。
3、嚴格把控食材采購、驗收及庫存管理，熟悉湘菜食材特性，提出專業(yè)采購建議，合理控制食材損耗與成本，杜絕浪費。
4、負責廚房日常運營，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，落實廚房5S管理，維護廚房設備設施，確保操作規(guī)范、環(huán)境整潔。
5、配合會所高端商務接待，根據(jù)接待規(guī)格調整菜品出品節(jié)奏，協(xié)助完成菜品介紹相關銜接工作，妥善處理客戶對菜品的反饋與建議。
6、服從會所管理安排，配合后廚團隊完成各項工作，協(xié)助開展廚房員工技能指導，營造高效協(xié)作的團隊氛圍。
二、任職要求
1、年齡28-45歲，身體健康、精力充沛，持有有效健康證，無不良嗜好，品行端正，注重個人衛(wèi)生與職業(yè)素養(yǎng)。
2、有3年以上高端會所、星級酒店或精品私房菜湘菜相關工作經(jīng)驗，湖南籍從業(yè)者優(yōu)先。
3、熟悉湘菜食材產(chǎn)地、規(guī)格及品質標準，能獨立完成菜品研發(fā)、菜單設計及成本核算，具備較強的菜品創(chuàng)新能力。
4、具備良好的溝通協(xié)調能力與抗壓能力，能適應高端會所接待節(jié)奏，工作嚴謹細致、責任心強，服從管理、踏實肯干。
5、近期可試菜者優(yōu)先。
三、薪資福利（可面議，能力決定上限）
薪資待遇：綜合薪資7000-12000元/月，每月準時發(fā)放，不拖欠。
基礎福利：包吃包住
其他福利：工作環(huán)境高端舒適，團隊氛圍融洽，每月調休4天。
備注：投遞簡歷請附帶個人菜品作品照片，近期可試菜者優(yōu)先安排面試，一經(jīng)錄用，待遇從優(yōu)，期待與你共品湘味、共赴新程！

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