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崗位職責
1. 全面負責中餐后廚日常運營、菜品出品標準化管控，保障口味、品相、出餐效率穩定，處理出品問題與客訴。
2. 主導菜單優化、新菜研發、宴席與VIP菜品設計，提升菜品競爭力與餐飲營收。
3. 嚴格落實食品安全、后廚衛生、消防安全規范，杜絕安全事故，合規通過各項檢查。
4. 管控食材成本、毛利率與損耗，審核申購、把控庫存，做好邊角料利用與成本節約。
5. 負責后廚團隊排班、培訓、帶教與績效考核，統籌各班組協作，穩定團隊、提升技能。
6. 配合行政總廚與前廳部門，完成宴會接待、活動保障與日常運營協同工作。
任職要求
1. 持有有效健康證、高級中式烹調師證書，28-45歲，身體健康，能適應后廚輪班工作。
2. 5年以上星級酒店/高端中餐后廚經驗，3年以上廚師長同崗管理經驗。
3. 精通主流菜系烹飪，具備扎實技術、菜品研發能力與成熟的后廚管理經驗。
4. 熟悉食品安全法規、成本核算、庫存管控，具備較強的團隊管理與現場統籌能力。
5. 品行端正、責任心強、嚴謹細致，穩定性好，無不良從業記錄。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
50-99人
私營．民營企業
杭州蕭山萬達頤華酒店是萬達酒店及度假村旗下高端生活方式酒店，依托萬達酒管全產業鏈優勢與豐富的酒店運營經驗，深耕杭州蕭山核心區域，是集商務接待、會展配套、文旅旅居、休閑社交于一體的高端旅居空間。作為萬達頤華品牌“一店一設計、一城多文化”理念的踐行者，酒店深度融合蕭山樞紐特質與江南文脈，立足蕭山南站、國際博覽中心核心區位，精準對接區域商務、會展及文旅需求，打造兼具品牌標準化服務與在地文化特色的高端旅居體驗。酒店秉承萬達頤華“樂無限，頤然自得”的品牌理念，堅守高端生活方式定位，摒棄千店一面的標準化模式，將江南雅致美學與現代智能服務深度融合，配置高品質硬件設施與多元化功能空間，涵蓋商務會議室、特色餐飲、休閑社交區等，可滿足新中產商務人士、會展參會者、文化旅行者及高端家庭客群的多元需求。同時，酒店堅守合規經營、精細管理的原則，由專業酒店管理團隊負責日常運營，業主方全程把控核心環節，實現品牌價值、業主收益與客戶體驗的共贏，助力蕭山城市商務與文旅融合發展，致力于成為區域內高端生活方式酒店的標桿之作
