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崗位職責：
1.全面負責后廚的人員組織與領導，擬訂廚房人員編制，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導各層次貫徹實施。
2.參與餐廳客群的需求調研，會同餐廳經理共同制定餐廳菜品出品體系。
3.負責員工食堂菜單設計，菜品制作，確保菜單制定和定價與餐廳市場定位相適應，同時根據市場需求變化，即使做好各餐廳菜單調整與更換。
4.負責督導后廚人員做好鮮貨原料驗收，發現問題，及時糾正。
5.負責巡視檢查后廚人員的工作，督導員工按工作程序操作，做好原料加工、產品烹制，發現問題，及時提出改進措施。
6.檢查廚房與食品加工衛生，貫徹《食品衛生法》，把好食品衛生關，杜絕食品安全事故發生。
7.完成領導交辦的其他工作。
任職要求
1.高中及以上學歷，中餐烹飪、營養等相關專業，5年以上餐飲工作經驗，有300人以上員工食堂工作經驗。
2.熟悉餐飲服務全過程，善于安排后廚各環節工作，掌握后廚各崗位職責和工作程序；
3.具有較強的組織領導能力，溝通協調能力，10人以上團隊管理工作經驗。

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