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【崗位職責】

1、制訂餅房生產計劃，全面負責餅房的餐食準備與烹制。

2、嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。

3、擬定點心成本及控制毛利率。

5、下達備餐任務、數量、規格。

6、進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。

7、每兩個月監督更新一次柜臺的糕點陳列品。

【崗位要求】

1、初中學歷以上，熟練的專業交流能力。

2、具有餅房相關管理工作經驗3年以上。

3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。