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1、全面負責后廚整體管理，統籌后廚日常運營、排班分工、人員管理、紀律把控。
2、精通川菜制作，把控所有菜品口味、分量、火候、擺盤、出餐速度，穩定出品標準。
3、負責食材驗收、庫存盤點、管控食材浪費，會做毛利率、控制后廚成本損耗。
4、制定后廚衛生、消殺、操作規范，嚴格遵守食品安全法規，杜絕衛生及安全事故。
5、定期更新菜品、打造招牌特色菜，配合門店做活動套餐、引流菜品研發。
6、管理后廚團隊，帶教師傅學徒，協調前廳后廚對接，妥善處理菜品客訴問題。
7、愛護廚房設備，日常維護保養，節約水電耗材，服從門店正常經營管理安排。
任職要求（順帶填上，招人更快）
1、3年以上川菜廚師長經驗，熟悉家常菜、江湖菜全套做法。
2、懂后廚管理、成本控制，能帶團隊、管得住人。
3、人品正直、不拿回扣、不偷拿食材，做事踏實穩定。
4、能適應餐飲作息，高峰期在崗，長期穩定做優先。

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