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1. 學歷與經驗：餐飲相關專業優先，具備5年以上fusion融合菜烹飪經驗，3年以上同崗位主廚管理經驗，有知名融合菜餐廳、創意料理店工作經歷者優先。

2. 專業能力：精通多國菜系烹飪技法，熟練掌握中西餐、不同地域風味融合的烹飪邏輯，具備極強的菜品研發、創新與擺盤設計能力；熟悉各類食材特性、食材搭配原則與成本核算方法。

3. 管理能力：具備優秀的后廚團隊管理、流程統籌與溝通協調能力，能高效組織后廚工作，合理分配任務，處理后廚日常突發問題。

4. 職業素養：熱愛餐飲行業，對融合菜烹飪有極高熱情，注重菜品細節與品質；嚴格遵守食品安全衛生規范，責任心強、抗壓能力強，具備良好的職業操守。

5. 其他要求：持有健康證、廚師職業資格證書，了解餐飲行業相關法律法規，無不良從業記錄。


1. 每日制定后廚工作計劃，監督食材準備、菜品烹飪、餐具擺盤等全流程工作，確保出餐高效有序。

2. 獨立完成fusion核心菜品研發、試菜、調整，制定標準化菜品制作手冊（SOP）。

3. 管控食材采購、入庫、領用環節，定期盤點庫存，優化食材使用方案。

4. 開展后廚員工日常培訓、技能指導與工作考核，提升團隊專業度。

5. 對接前廳部門，同步菜品信息、出餐節奏，協調解決顧客用餐菜品相關問題。

6. 維護后廚設備、廚具，保障后廚操作環境干凈、整潔、安全。

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