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崗位職責
1. 負責餐飲品牌西餐、日韓料理及異國料理產品線從0-1整體搭建與新項目起盤全流程落地，主導新品研發、菜品迭代、口味優化及核心產品體系打造，匹配連鎖品牌規模化發展需求；
2. 深度洞察餐飲市場趨勢、消費偏好及競品動態，具備行業高度認知，制定中長期產品研發戰略，打造品牌核心產品競爭力；
3. 統籌菜品研發全維度工作，對食材選型、成本管控、工藝標準化、出餐動線、菜品呈現（擺盤、器皿、視覺設計） 具備專業把控力，保障出品品質、效率與品牌調性統一；
4. 搭建研發團隊與標準化體系，制定SOP操作規范、食材供應鏈標準，賦能連鎖門店規模化復制，解決門店產品落地、動線優化等實際問題；
5. 參與品牌產品定位、菜單規劃、營銷菜品打造，結合市場需求輸出差異化產品方案，支撐品牌營收與口碑提升。
任職要求
1. 10年及以上餐飲菜品研發相關工作經驗，擁有連鎖餐飲品牌新項目從0-1起盤完整成功經驗，全程參與過項目籌備、研發落地、門店運營全流程；
2. 精通西餐、日韓料理或異國料理研發與制作，具備成熟的研發思路、創新能力及跨品類融合能力，有知名連鎖餐飲同崗位經驗者優先；
3. 對餐飲行業有深度認知與市場敏感度，熟悉食材特性、供應鏈體系、后廚動線設計、出餐效率優化，對菜品視覺呈現、口味搭配有審美與專業度；
4. 具備極強的項目統籌、落地執行與團隊管理能力，能獨立主導研發項目、制定標準體系，適配連鎖品牌快速發展節奏；
5. 具備成本管控意識、創新思維與市場思維，工作嚴謹負責，熱愛餐飲研發。

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