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崗位定位
 
門店酒水、雞尾酒出品核心崗位，負(fù)責(zé)專業(yè)調(diào)酒、酒水服務(wù)，保障酒水出品品質(zhì)與服務(wù)效率。
 
核心崗位職責(zé)
 
1. 酒水出品
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- 熟練掌握各類雞尾酒、特調(diào)酒水、洋酒兌飲的調(diào)制技巧，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)出品，把控口感、品相；
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- 負(fù)責(zé)門店啤酒、洋酒等酒水的開酒、倒酒、服務(wù)，遵守高端酒水服務(wù)規(guī)范；
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- 高效完成酒水出品，配合客流高峰，保障出酒速度。
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2. 水吧與酒水管理
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- 負(fù)責(zé)調(diào)酒區(qū)域、酒水存放區(qū)衛(wèi)生，調(diào)酒設(shè)備、器具的清潔、保養(yǎng)與擺放；
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- 管控酒水、調(diào)酒耗材成本，做好酒水庫存盤點(diǎn)，及時(shí)上報(bào)缺貨、損耗情況；
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- 規(guī)范儲(chǔ)存酒水，避免酒水變質(zhì)、浪費(fèi)，降低酒水損耗。
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3. 服務(wù)與協(xié)同
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- 遵守門店服務(wù)禮儀，配合前廳做好客戶酒水服務(wù)；
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- 與侍茄師、廚房、前廳崗位協(xié)同配合，完成門店運(yùn)營工作；
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- 執(zhí)行店長安排的其他工作，遵守門店各項(xiàng)管理制度。

面向中高端客戶的高端雪茄吧，提供專業(yè)雪茄品吸體驗(yàn)服務(wù)，西餐精致簡餐服務(wù)，高端威士忌品鑒服務(wù)，精致咖啡和雞尾酒。