職位名稱:茶藝服務師(茶餐綜合方向)
一、崗位職責
1. 餐包接待服務
· 負責高端餐包(包間)的全程用餐服務,包括擺臺、上菜、分餐、斟酒/斟茶、撤盤等
· 熟悉中式分餐制或位上服務流程,能根據用餐節(jié)奏提供服務
· 維護包間環(huán)境整潔,確保餐具、布草、茶具等物品整潔到位
2. 茶藝服務與品鑒
· 為客人現場沖泡各類茶品(主要以白茶為主),掌握不同茶類的器皿選擇、水溫控制、沖泡手法
· 向客人介紹茶品產地、風味特點及適用搭配,具備基礎茶文化知識
· 根據餐食進行茶餐搭配推薦(如:巖茶配紅肉、白茶配海鮮)
3. 客戶溝通與維護
· 敏銳觀察客人需求,主動提供細致服務
· 與后廚保持良好溝通,確保上菜節(jié)奏與用餐進度匹配
· 收集客人用餐反饋,協(xié)助提升服務品質
4. 空間維護
· 負責茶器、茶臺的日常清潔與保養(yǎng)
· 協(xié)助管理茶葉庫存、茶點補給
二、任職要求
硬性條件
· 年齡25-35歲,身體健康,形象端正,無不良嗜好
· 普通話標準,表達清晰,有一定親和力
· 接受過茶藝培訓或持有茶藝師證書者優(yōu)先
· 有高端餐飲/酒店/會所服務經驗者優(yōu)先
軟性能力
· 具備服務意識,細心周到,能預見客人需求
· 學習能力強,愿意深入了解茶文化、餐食搭配知識
· 抗壓能力好,能適應包廂多輪接待節(jié)奏
三、加分項(非必需)
· 持有健康證
· 了解基礎的葡萄酒侍酒禮儀(會所可能涉及餐酒搭配)
· 簡單英語會話能力(優(yōu)先考慮)
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