備注:總廚需中餐背景出身。
1、制定酒店廚房月度、季度、年度工作目標(biāo)計劃;
2、對于酒店餐飲零點菜肴優(yōu)化、季節(jié)性菜肴推廣落實;
3、跟進VIP、特殊客群、大型會議等接待食品的安全管控,督導(dǎo)下屬分管廚師長安全生產(chǎn);
4、對酒店廚房安全管理總負責(zé),結(jié)合制度,劃分安全責(zé)任區(qū)域,分解安全責(zé)任;
5、尋找開發(fā)優(yōu)質(zhì)食材、保障酒店菜肴品質(zhì)的提升;
6、梳理廚房標(biāo)準(zhǔn)食品菜卡,流程制度的完善,不斷優(yōu)化廚房管理制度;
7、有豐富的團隊管理以及培訓(xùn)經(jīng)驗。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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海鹽福朋喜來登酒店位于海鹽縣武原街道濱海大道南、秦山路西側(cè),總建筑面積約17727m2,酒店地上建筑面積約9874m2,地下建筑面積約7853m2。核心設(shè)計概念:“時光泊岸 —— 停駐在海岸線上的永恒航程”。以海鹽“海濱之城、千年潮韻” 為文化基底,深度落地 “停駐的巨輪” 設(shè)計意象,構(gòu)建 “功能與美學(xué)共生、地域與國際融合”的空間體系。余華有言:最美的日出就在海鹽。觀海鹽:東海初旭,映澉浦千年;一輪紅日,喚醒人間詩篇。酒店臨近海濱廣場:海岸綿延五十余里,潮聲依舊,訴說著千年的風(fēng)與浪。海鹽福朋喜來登酒店對面為觀海園,自然資源與文化屬性優(yōu)秀,客群基礎(chǔ)良好。