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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責廚房日常菜品制作，確保出品質量與食品安全標準

2、協助主廚進行菜單研發、成本控制及廚房運營管理

3、督導廚房員工操作規范，維護工作區域衛生與設備安全

4、按標準完成食材預處理、備貨及庫存盤點工作

5、執行廚房標準化流程，配合餐飲部門完成接待任務

【崗位要求】

1、具備基礎西餐/中餐烹飪技能，能獨立完成菜品制作

2、了解食品衛生安全法規及廚房設備操作規范

3、具有團隊協作意識，能適應酒店餐飲快節奏工作環境

4、可接受彈性排班及節假日工作安排